【商家智慧】口罩煎饼
2020年是极不平常的1年。新型冠状病毒肺炎疫情横扫了全球,给世界经济带来了极大的困扰。
在印度的泰米尔·纳德邦,有1家名为“马杜来”的餐厅,主要经营能打包的快餐。由于受新冠疫情的影响,营业额锐减。同时,政府规定,凡进店买食品者必须戴口罩,否则1律不准进店,若发现有不戴口罩进店买食品的,将对餐厅重罚。可是,餐厅的顾客都是附近的居民,他们来买食品都没有戴口罩的习惯,并且,好容易盼来了顾客,哪有往外推的道理?这可难坏了老板米哈尔。若想不出好的办法。只能等待餐厅关门了。
1天,米哈尔1边工作,1边想着怎样劝说让顾客戴上口罩。突然,1个灵感出现,既然不能口头拒绝没有戴口罩的顾客进店,那么,为何不把煎饼做成口罩形,以此来提醒人们戴口罩呢?而且这样又不会得罪顾客。想到这里,米哈尔兴奋不已。
经过1番准备,米哈尔马上进行着手制作口罩形面饼。他花费了好几个小时才制作出1张口罩形的面饼,连忙放入蒸锅里。按时出锅后才发现口罩形煎饼中间折叠的那部分不易熟透,如果等到折叠的那部分都熟透了,没有折叠的面皮又开始煳了。若做薄1点,中间厚的问题解决了,而未折叠的面皮用手去拿又极易损坏,怎么办?米哈尔并没有放弃。他整天反复地试验怎样才能使口罩形煎饼像正常煎饼1样,又香又脆。经过不停的试验,3天后,米哈尔终于摸索出了1个不错的方法:把揉面时间延长,以增加面团的韧性。然后,把面皮擀得更薄1些,这样,折叠部分就不是太厚了,未折叠部分又不易破损。虽然人工成本增加,但米哈尔在原来煎饼售价的基础上增加了10卢比(约合人民币0。92元)。
当第1锅口罩形煎饼出锅后,很快被顾客抢购1空。他们在这个敏感时期,对口罩这件东西太看重了。所以就连吃口罩形煎餅仿佛也变成防控疫情的有效措施1样。
特别让米哈尔高兴的是,他把店铺招牌换成“口罩煎饼“后,所有进店的顾客都开始自觉戴上口罩了,不再让店主逐1去解劝了。现在米哈尔的煎饼比以前还热销,特别是孩子们对口罩形煎饼更感兴趣。
老板米哈尔兴奋地说:“当时只想提醒顾客进店戴口罩,并未想到这款口罩形煎饼能这么热销!看来,有时候事情发展遇到困难时,不妨动动脑子,改变1下发展思路,说不定就会有意想不到的收获。”本站声明:以上部分图文来自网络,如涉及侵权请联系删除
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